1987年在新加坡的东海岸，一群热爱美食的老朋友一起开了一家餐厅。他们倾注了自己对于食物的全部热爱，起初只是为了款待好友，结果厨师擅于烹饪辣椒蟹，所售的辣椒蟹，远近闻名。 从此，珍宝海鲜的名气在当地以及世界各地传播开来，人们提起新加坡辣椒蟹，就会想起珍宝海鲜。2013年，珍宝海鲜进军中国大陆市场，相继在上海、北京、西安和福州开设门店。 在珍宝，招牌菜无疑是螃蟹。采用东南亚特有的辛香料，调和出风味独具的酱料，珍宝海鲜让“新加坡式海鲜”的食材能够饱吸每一滴酱料的精华，并将海鲜的鲜甜、浓稠的酱汁有韵律地相互融合衬托。