久宴·天目湖大鱼头，中国常州菜传承名店，中华餐名店，20年常州老品牌。 天目湖大鱼头的经典在于优选食材、烹饪技艺、上菜仪式。鱼头选用生长在纯净清澈无任何污染的湖水中的十五六斤重的大鳙鱼。 一份砂锅鱼头一般要用到近20道工艺，光熬汤就需要一个半小时。”请贵客吃饭，就吃天目湖大鱼头。