一直不理解，明明南方人爱吃米饭，但是南京的特色小吃有不少面食。今天吃的皮肚面就是之一:汤料充盈，物料多样，以皮肚为主要食材，配上现压水面条其实挺符合北方人口味的。在居民区和一些市场周边有很多皮肚面小店，这也展现了其在当地文化中的重要地位。

皮肚大肉干挑面贼好吃，又加了分皮肚

开在居民楼下，早晨起来过来尝尝。要了 两碗皮肚面，一碗是六鲜的，量很大，配料很多，大块皮肚吃起来很过瘾，一口咬下去汁水爆炸。 辣椒很辣，要微辣就行了，早晨起来吃清淡点。 点餐的时候好多人要求煮软一点，我还很好奇，后来吃的时候发现面条有点硬，果然群众的需求不是空穴来风，偶尔也要从众[笑脸]