一箸烟火跨越南北，半碗湘情慰藉京华。湘潭，这片浸染红色基因的土地，千年间淬炼着湘菜的魂魄。2008年，湘煌楼以伟人故里的食脉为根基，将“吃在湘潭“的美誉化作京城街巷的烟火盛宴，让湖湘风味在北国飘香。 湘煌楼坚信地道湘菜源于土地馈赠。精选宁乡花猪、衡东黄贡椒等湖湘食材直供京城后厨。主厨团队秉持 “三分技艺，七分食材” 理念，老板深耕供应链 12 年，凭 1600 公里坚守，打造一道道地道湘菜。 湘潭紫苏水煮活鱼，选湘江活鱼现宰，非遗紫苏浓汤与陈年剁椒慢炖，汤呈琥珀色，酸辣鲜香 。十八秒小炒黄牛肉，用散养黄牛吊龙肉，配白石铺朝天椒 270℃快炒，锁鲜提味，尽显湘菜火候。