2017年底，曦园店开业。老板是留学生夫妇，从北京回到家乡创业，由于热爱老北京传统文化和对美食的渴望，便与北京涮肉界的扛把子一起合开了家涮肉馆。不久就在自己的家乡也开了进京涮肉，把地道的老北京涮肉带了 进京秉承“传承 规矩 讲究”的经营理念，在传扬美食的同时，更是宣传了老北京的文化。 进京的牛羊肉全部来自于内蒙锡林郭勒大草原，精选了180天草原散养绵羊，经由老北京的师傅手工切制而成，每个十来年的功夫是切不了鲜肉的。麻酱呢，也是32种中草药调味而成，也是咱们家的招牌。