“京馆涮”品牌始创于1994年，创始人王林先生凭着“以诚待人，以德经商”的经营理念，经过二十余年的经营发展, 如今已开设十余家店面，使得百年老店走入时尚街区，成长为一家全国连锁特许经营餐饮企业。 在传统北京铜锅涮羊肉的基础上改进，从汤底到食材，从蘸料到食用流程，研发京馆涮特色的“涮”锅文化，口味清爽鲜香，不油腻，讲求仪式感，用餐环境时尚温馨，用餐体验大幅提升，更加适应现代人消费习惯。 企业秉承“好羊肉，能喝汤”的理念，深入内蒙古大草原及宁夏盐池，精选羊肉品种，并建立“京馆涮”苏尼特羊生态牧场以及盐池特供羊肉，选择号称“中国好羊肉”的“苏尼特熊猫羊”“盐池滩羊”为店铺羊肉专用食材。