——kill探店日记—— 店名:鸭八公(江南店) 地址:鲤城区赤土社区元福南路73号 营业时间: 15.30-23.30 推荐指数:⭐️⭐️⭐️ “草本现卤，好吃不上火”的标语打的很响 一应俱全的卤味品种 满足了吃货的各种需求 明净透亮的玻璃窗 清新、淡雅 是我对鸭八公的最初印象 独家秘制的配方: 精选花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、白芷等调味 辅以细磨成粉的26种中草药 每日现卤现卖 熬制卤水半个小时 将所有香料的味道激发出来 将原料焯水5分钟 去除腥味和血水 及时翻动 使每个部位都能均匀受热 土鸭下锅卤制一个半小时 加入白酒再次除腥提鲜 用力搅拌，让卤汁充分和鸭料结合 渗透入味 挂汁锁香 经过一道道工序的努力 喷香多汁的卤味终于出锅 鸭八公的辣卤其实样式挺多的，鸭翅、鸭架、鸭头、鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、鸭脖……等等等 除了荤卤，蔬菜也不少，毛豆、莲藕、香菇、豆干、土豆、腐竹、海带等等都是这里的畅销品 我们很多人都有个共同的认识：好吃的东西总是不那么健康！鸭八公想一改大众的这个固有观念，让全世界改吃安心的卤味。“0防腐添加剂、6道现卤工序、23小时保鲜、26种草本卤制”打在了店铺的四周 ⭐️鸭翅 舌尖跳跃着 鲜辣微甜的滋味 紧实的肉质 诉说着最新鲜地道的取材 ⭐️鸭架 恰到好处的 香味和咸度 肆意挑逗着 人的细胞 分量厚实的锁骨 用其饱满的肉质锁住你心 脆骨软硬适中 一入口 便满是爽脆鲜香 浸入骨髓的卤汁和精心选用的鸭料结合 令人忍不住大快朵颐 ⭐️鸭爪 新鲜卤制完成的鸭爪 红润清亮，香辣浓郁 还未入口，便已觉飘香四溢 丰富的胶原蛋白 香滑润口，入味十足 软糯中透着劲道 在筋香骨脆的体验当中 肆情享受辣香的冲击 ⭐️鸭脖 用心调配的卤汁 均匀渲染了食物的每一个细节 细细品尝 饱满的肉质 吸足卤汁的浓郁香气后 竟是这般醇鲜撩人 ⭐️素菜 鸭料出众，小菜也不简单 平淡寡味的藕片 摇身一变成为清脆爽口的辣卤 海带和香菇也不甘示弱 同样历经道道工序的它们 [薄荷]环境： 门面很小，都是在外面选完，老板给你称一下，然后打包，付完钱直接带走 [服务铃]服务： 可以选辣不辣，还会帮忙砍一下，方便吃，还会给几个手套🧤

味道很好，环境卫生，服务周到，值得一去

味道很不错，个人感觉比绝味好吃