一鱼三味，再加个鸡煲，一家六人餐，合计335元人均56元。 在白石港口二路一家餐厅家庭聚餐，大头鱼一鱼三味，鱼头豉汁蒸，鱼肉切片生炒，鱼骨节瓜焖，再加一个鸡煲。六个人这个份量吃不完，要打包。传统粤菜制作，老板兼厨师，年龄已经超过六十岁，只有这些上年纪的厨师，才会继续传统粤菜。年轻的厨师都忙着去制作隔夜菜，忙着开分店挣大钱，才懒得去坚持传统。 也好，等别人去吃隔夜菜，我自己去吃现做的传统粤菜。

白石普通的大排档餐厅，拿手菜水库大头鱼或者鲩鱼清水打边炉，主要就是吃鱼质，还有白切鸡（即叫即劏，清远鸡98元一只，扇鸡148一只），冬天炆羊肉这些都不错，天气冷的时候打个边炉，暖笠笠，大众化价钱，大众化口味。