并州大牌档是既《南京大牌档》 《长安大牌档》后的又一地方特色餐厅，旨在服务外来游客、出差人士及太原本地居民。打造成太原本地最具有地方特色的餐饮品牌，成为在太原必去的餐馆之一。 并州大牌档邀请省内优秀的古建设计师，融入了晋商大院的风格，院内结合了晋商大院的砖雕、实木花格、斗拱、木柱等形式，更加真实的展现出晋商时期的院落文化，让更多的人了解山西文化，传播晋商文化。 账房专门定制了一个3.2米的算盘，彰显晋商的经商特点。大厅有拴马桩和大水缸为特色，展示晋商大院的特点。大厅内设置了15米长的明档，用来展示山西的面食文化和小吃文化，让顾客更直观的了解山西美食。