哈尼石锅鱼创始于2015年，灵感源自品牌创始人汤敏女士2013年一次去云南泸沽湖旅游的经历。她偶然碰到了这种用蒸汽和石锅烹饪出来的至鲜至简的美食，经过两年的产品研发和改良于2015年7月开了第一家门店 至今已在上海的核心商圈拥有12家直营门店； 三年来，餐厅一直秉用心经营的理念， 将健康美味、营养好吃的菜肴和民俗时尚的环境融为一体， 深受广大消费者的喜爱。 我们通过自己与自己的和，人与人的和，人与食物的和，去创造一个以和为贵的世界，这就是我们哈尼品牌的核心宗旨和品牌精神。