来江西以来吃到的最合心意的江西赣南小炒，想不到藏在城乡结合部工业区的街边一角，高手还是在民间啊[抱拳]。 这家店是公司同事公认的水西和乐新村餐厅 Top 1，也是周边工厂的打工人打牙祭的首选之地。本人来过一次之后，味蕾也不由自主被它俘获。没别的，食材新鲜，功夫到家，且物美价廉[强]。在大排档或者家常小馆的维度几乎找不到它的漏洞[机智][机智][机智]。这里的炒菜永远都是带着锅气上来的，而且干净利落，清清爽爽，火候到家。菜品没有多余的重颜色或者酱料的感觉。盘底的油汁仅有浅浅一层，拌米饭极有风味，又不会显得肥腻。食材新鲜考究，鱼杂，脆肠这等下水都能做出来活色生香的感觉，豆腐，青菜则让人仿佛回到了儿时的乡野，一吃就知道不是超市里的大路货。焖的沙鳖子爽辣入味，胶质感满满，肉质却仍然充满弹性，虽说大部分都是家常风味，但优秀的细节把控却能给食科不逊于华丽大餐的满足感。在此地我也第一次吃到了充分展现了毫厘之间发酵艺术的盐蛋豆腐(介乎于臭豆腐和腐乳之间);以及充满苦尽甘来人生哲学的棕包炒腊肉😋。每一次来无不尽兴而归，吃个油光水滑。也还好工业区有了它，我日常打螺丝的生活才不至于这么苍白无趣，感谢江西人民的赐予[握手]。 总分: 88/100