朋友的强力推荐。 同安的沙茶面相比岛内，比较不那么甜。而这家店相比同安其他有名有姓的沙茶面店来说呢，沙茶汤头稠，味道整体偏淡（若能稍咸一些会更合我的口味）。 「肉蓉」块头大，能明显吃到荸荠碎，缺点是同样能明显吃到姜碎，以及口味偏淡些。 「贡肉」一般，淡。 「大肠」口感超好，脆而有嚼劲，放在“卤大肠之乡”漳州（我封的）都是排得上前面的卤大肠了。同样，口味不够咸，不过比之其他配料，大肠的口感遮蔽了口味上的瑕疵。 他们家另一大优点就是料特足，满满一个深碗，下一次大肠，剪得个头大不说，吃了好几块都还能不断地找到大肠，肉茸的块头据说也比其他家要大。

吃完强烈推荐，原来觉得同安某香好吃，现在更喜欢古庄日日鲜 沙茶汤头微辣，料新鲜，特别是肉蓉和丸子 先生对他们家丸子赞不绝口[笑哭] 我是觉得肉蓉很好吃，粉不会过多，加了姜碎，肉味就不会太明显，泡在沙茶汤里真心绝了[调皮][调皮] 价格也合理~

🍜初八开工日，同安各大沙茶面摊终于都开业了[愉快] 各种配料和炖罐都备齐静待食客上门[色] 「沙茶面」 瘦肉筋+大肠+削骨肉+标配豆腐面底=💰25 配料分量给得很足，「瘦肉筋」小惊艳，微微的脆口，够新鲜，不用腌制甜度就很OK。削骨肉是厚实和有嚼劲的，大肠卤得Q弹口感赞，但有些许我不爱的脏器味儿。 喜欢他们家的汤头，很稳重的六边形战士，甜度浓郁度辣度鲜味奶味红油都很温和，无颗粒感。 吃完一碗，启程回家搬砖，再见我的小同安！