老板掌勺二十几年，总结了一句：“原材料好，菜才好”于是开到六家分店。因为鱼，用大湖深水鱼。牛肉，用襄阳牛肉。辣椒，用湖南樟树港辣椒。丝瓜，用湖南农户自种丝瓜。茄子，用湖南农户自种圆茄。 每一次选料，都是百里挑一的过程。每一次改良，都是精雕细琢的创作。用情义匠心烹饪，款待亲人朋友。用天然食材，制作零时差的新鲜味道。重情义，是对亲人最好的回报，也是对食客最好的回馈。 挑味雄鱼，必须是无污染的大湖深水鱼；无论是丝瓜还是茄子等蔬菜，都是湖南有机蔬菜农庄的新鲜蔬菜，每一道菜肴都是厨师精雕细作的作品。