至品牌创立起，从创始人到行政总厨，不忘传承、创新的理念、从北京出发，南下经由上海、深圳、广州，至香港、澳门等饕餮之乡，追溯古籍打捞食谱，探索当下捕捉风潮。博百家之长，集众妙之贤，终自成一家。 邀请活跃于艺术舞台的先锋艺术家候子超先生共同打造全新艺术餐饮空间，从《山海经》、《南山经》中提炼山、川、植物三种意象，通过将山之鲜、海之味与先锋的艺术设计相结合，于婉转抒情的国粹中食得鲜。慢品港式海 以“鲜鱼汤浸黄鱼花胶“为主打的鲜鱼汤底应缘而生，鲜而不俗，浓而不腻，新鲜活鱼每天分两次现熬，日始一次，夕时一次，先煎后熬，汤色白如乳，奇妙鲜味余韵绵延，齿颊留香。