一九八八，在临江门，重拾经典，开老火锅，名百品香。秉承古法，融通当下，工匠精神，不忘祖训，真材实料，精火细熬，秘制底料，跃然再现。一锅红艳，厚味宽汤，麻辣鲜香，麻而不木，辣而不燥，鲜而不俗，香而不腻。 二零一八，百品香牌，三十而立，魅力蝶变，挥师北进，提档升级，论其空间，雅俗共赏，明档厨案，食趣互动，鲜货火锅，活色生香。 3H毛肚，屠场直供，生抠鸭肠，现划鳝片，基础扎实。更有特色，口福期待，翻滚牛肉：手工锻打，利刀现片，酱腌秘制，口感优越。带子鹅肠：长宽厚鲜，宛如衣带，脆爽劲道，入口化渣。苕粉酥肉：恩施土苕，黑猪三线。