方城长江烩面堪称豫南面食的标杆之作。这家老字号以传统手工制面工艺见长，面片经掌灶师傅“捋、板、拉、摔”十道工序，拉成二指宽丈余长的薄透面片，入口筋道弹牙。汤底选用伏牛山羊骨与全羊骨架，文火慢炖数小时至汤色乳白，醇香浓郁无膻味。搭配方娇牌红尖椒炸制的羊油辣子，麻香交织却不呛喉。20元一大碗的分量足，羊肉片薄嫩，配以菠菜、蒜苗增色。作为方城烩面非遗传承单位，其3500平方米的旗舰店可容纳千人同时用餐，是品味地道中原面食文化的首选之地。

餐厅周边交通非常方便，门口停车很方便

当地很有名气的烩面，正好在酒店附近就有一家长江烩面，酒店服务员推荐的，果真非常地道，菜量很大，面筋很好吃，面里面的羊肉不膻气，还特别软。「烩面」「豆芽拌面筋」羊肉直接是水煮的，不能吃膻气味道的我，还吃了好几块。