家宴是从原地址往北搬了50米，你搜索味道家宴的话目前还是老地址，但下车自然就能看到新店的门头，还是在滏河大街和和平路交叉口向南五百米路东。 这次装修之后家宴的包间比之前少了两，大厅也小了一些，这导致目前晚餐餐口基本都爆满，我去的几次里要么是提前一天定了包间，要么就得错峰夜里吃宵夜去。 菜单上也做了升级，新增了几个招牌菜。 丰收鸡 这菜分两个档，基础款的是芦花鸡和杏鲍菇以及玉米，卖79，升级款的是加了鞭花、鲍鱼、蹄筋、裙边和鸡佛，卖150还是160来着。 基础味道是一样的，汤汁胶质感很足，浓郁又挂口的香，鸡肉很软嫩肥美。 目前几个做炒鸡类的里面，火上飘香和家宴这两家的我吃着最好吃，胖姐的炒鸡更倾向于红烧，三者各有特色，火上飘香是选的青脚麻鸡，这种肉质更软嫩，鸡胸位置也不柴，菜品售价最低。 胖姐那是市场上普通的白条鸡，做的时候油炸一下再烧，鸡肉非常紧致有嚼头，而且鸡皮部分的油被炸出去之后更挂汤吸汁，滋味更香口，比火上飘香好像是贵三四块钱。 家宴这边的食材成本是最高的，芦花鸡本来就贵，同时还有升级版可选，宴请上这个也极其合适，至于女士能不能接受升级版里那些，我想了个广告词，吃一口比十张面膜还管用。 火焰斑鱼 这菜一整条卖50还是60来着，这种深海鱼肉质都不错，很细嫩，吃起来也鲜美，样子上也好看，而且这个售价是真挺便宜的。 压锅粉蒸肉 这个菜创意不错，器皿选的也有意思，是个特质的高压锅，粉蒸肉也好梅菜扣肉也好，这种现做的不多，大部分餐厅都是一次性加工好多然后分批冷冻，点单了再复热，所以有些店的就吃着瘦肉发柴，干，硬，口感不佳，现做的肉是非常软弹滑润的，瘦肉也带着很好的弹性，虽然有技术可以复热时候还原到80%-90%，比如我自己做红烧肉就是先制好半成品，什么时候想吃了再烧20分钟，如果我不说的话，也没人吃出来是我二次加工的，但终究没有鲜肉现做的好吃。 这是因为细胞水分冷冻过之后，水变成了冰，而冰的结构是一个个小冰棱，会刺破生物的细胞壁，所以无论怎么处理，水分都会流失一些，而肉质软嫩软弹的基础就是含水量要足。 另外值得一提的是这个米粉也是店里自制的，融合了大米糯米和香米，调味就是常见的五香口，这个菜上来香气特别勾人，喜欢吃肉的话真抗拒不了。 茶香排骨 这个菜的做法上没啥变化，还是甜口近似叉烧的味道，肉质因为炸过会稍微显硬一些，改良体现在装盘出餐样式上，比之前要好看一些，也更规整了。 排骨依然选的是精肋条，这玩意没啥难吃的空间。 石锅美蛙 这个菜品很多年前在邯郸就挺流行，但这几年里我不咋见到了，单独吃蛙的店也少了很多，味道上辣的很有层次，我感觉并不是单一的辣椒呈现，同时辣度还不烈不燥，鲜香且浓郁，蛙肉也非常嫩滑，喜欢吃蛙的话，这个菜品你肯定能满意。 鲜切羊肋条 我感觉这次比之前的出品串还要大一些，一份依然是一斤的量，但价格好像比之前稍微贵了一些，涨了十块还是二十来着，肉质比之前的还要再好一些，香、嫩，烤出来外脆里嫩带汁水，烧烤品类里这个是最招牌的了，但量也确实有点大，没三五个人，点了其他菜再点这个的话，真吃不完。 酥鱼 酥鱼的呈现上除了一整条鱼之外还有配些豆腐，跟你记忆里吃过的味道口感没啥区别，多了一丝若有似无的醋香，我本身对酥鱼兴趣不太大，而且我喜欢吃热的鱼肉，这种凉菜呈现的我个人不太感兴趣，但从酥鱼制作和呈现的味道来说是好吃的。 一定要吃的皮渣 皮渣和酥鱼这种地方特产类的产品都不是我特别爱的，能吃吧也不会特别想起来吃，一年能吃个一两次算多了。 但这个皮渣的处理是挺有意思，表皮是类似煎炸过的有点焦脆感，因为脱水的原因嚼起来更有韧弹感，外面这层浇汁是香辣咸鲜口的，如果一年里我能想起来吃一次的话，那我觉得这个是我会先想到的。 小米虾滑粥 这次家宴这边上架了好几个汤粥类菜品，还都挺好吃，小米粥本身熬的就挺香，虾滑里还伴着鱼籽，本身脆弹的口感里又多了一份爆珠感，吃起来愉悦感很强，这个我去几次就会点几次。 丸子汤 这是我第二喜欢的汤类，冬瓜打底炖的刚好到透明状，丸子意外的好吃，肉鲜又香，吃起来带着颗粒感和脆弹感，但这个调味对我来说汤是刚好，丸子稍微有点咸，热着吃不太明显，如果温度降低后就比较明显了。 除此之外之前的汽锅鸡汤换成了小盅盛放，价格是9块一盅，还有一款酸辣汤，其他朋友去的时候点了，说是也非常好喝，很解酒醒神，喜欢那个口味的可以试试看。 炸小蘑菇 这菜肯定不叫这个名字，但我实在是忘了菜单上是啥，反正我老这么叫，点单的也明白。 这个菜长期供应的应该是白玉菇，偶尔也会有点蟹味菇，我几次去偶尔有不同，口感外面裹了层脆炸粉，这粉里应该还混合了些吉士粉，吃起来细品有点奶香气，炸出来外脆里嫩，味道上鲜咸且有肉松和茴香苗的搭配，回口带点甜，一部分是菌菇自己有点，一部分是还撒了糖，介意茴香味道的话下单时候去掉就行，直接点是有的。 很下酒的一个小菜，炸的酥脆程度保持的也比较久，基本上能一直保持到餐尾，但还是热着时候更好吃些。 其他菜品可能有喜欢有不喜欢的，这个小菜倒是一直好评，没有例外。 家宴这次的搬店重装，菜品上新折腾了前后两三个月，现在还处在试营业状态，估计到年底才会正式开业，但同样也是因为试营业状态，有些菜品偶尔会有不太稳定的表现，我常吃常点的几个素菜最近出餐样式老换，问题不大，还是很值得前往的餐厅，现在已经重新保持了24小时营业的状态，早餐中餐晚餐宵夜都开放了。

邯郸出差连续吃了四天的馆子，真的闭眼点吧，道道都好吃，牛蛙又肥又嫩味道鲜美配的土豆片也超好吃沙沙面面的，笋片鲜脆解腻，醋烹鲳鱼酸酸甜甜脆脆的还有一丝丝辣味，腊八蒜肥肠处理的特别干净，没有一点味道，配上一口腊八蒜，真是又香又解腻，吃上一口很满足，丰收鸡分量非常大里面有杏鲍菇玉米，没有土豆片哈[捂脸]粉蒸肉是真香啊，里面的土豆也是甜面甜面的，素锅贴和虾仁锅贴都特别的好吃，一定要配上他家的腊八蒜，毛血旺的话就有点一般了，但是我觉得点的其他的菜都是非常好吃的，所以说放心去闭眼点道道都不错，再补一句疙瘩汤我也超爱喝，而且在别家喝的汤都得要大粪的，他家各的汤还给你生小份的特别适合人少，然后或者是只有个别的人喜欢喝的。管子虽然不是特别大，但是设计得很功能环境不错，干净卫生服务态度也非常好，推荐推荐。

家宴这边一直修路，最近就没怎么往那去，听说是要趁着修路装修来着，后来打电话问了问暂时还没装修，所以目前这轮还是保持原样，我这次去的时候是晚上三点来钟，菜单比之前稍微做了点缩减，别的变化不大，我爱吃的那几个菜都在。 烤羊肋条 这个现在改成了49一斤，烤出来足斤足两，上来那一大盘我就知道我点多了，根本吃不完。 肉质依然鲜嫩，入口香嫩弹牙，同去的朋友表示这可比宵夜摊上做的好吃太多太多了，多那十来块路费来这都不去宵夜摊扔钱玩了。 这个价格这个品质，没啥可挑剔的，便宜量足质量过硬口味好。 醋烹鲳鱼 这个我倒是知道原因，因为后厨来了位新厨师，对炒菜炸货都特别精通，某次我们聚会时候点这个菜，第一次吃到的朋友自己吃了一盘，我们只好续点了一份才吃上。 鱼炸的酥香，外壳酥，又薄又脆，内部肉嫩无异味腥味，只有鱼肉的鲜香，老醋汁酸甜口，咸口托底，吃起来下酒香口，特别过瘾，尤其是这是凌晨三点的出品，能吃到这个水平的很感动。 芥末粉丝 蹿，直通天灵盖的蹿，一口接一口的停不下来，这种酸香咸蹿的老式邯郸凉菜调味是真很少见了，吃完酒都醒了。 茶香排骨 精肋条带着点脆骨，酸甜可口，糖醋小排的北方版，肉质收的紧，有咀嚼感，很开胃。 干煸松花蛋 减了不少辣度，之前这个辣度我是一口尝尝味道就不敢碰了，现在版本改良后降低了很多，吃起来香醇香辣，醒酒下酒必备品。 因为之前有收到一些留言说我去的是正常餐口出品当然好一些，希望我宵夜凌晨档再去看看，正好有个机会带着几个朋友坐了一桌过去，工作人员态度依然非常好，服务也热情，虽然值班人员确实比正常餐口要少，但没有敷衍或者不耐烦，最困的凌晨三点依然让人宾至如归，而且最令人感动的是当天的出餐质量，没什么瑕疵，控制的非常好。