2018年，新民葱葱鲫鱼创立于四川自贡一道鲜香麻辣的“葱葱鲫鱼”迅速征服食客。坚持选用鲜活鲫鱼与本地鲜葱，传承川味精髓，融合创新烹饪。成为川菜爱好者必打卡之地。初心不改，只为呈现最鲜美的江湖味道道。 以川渝江湖菜为魂，主打鲜辣沸腾的葱葱鲫鱼，用现杀活鱼与本地鲜葱碰撞出地道风味。热情朴实的服务，让食客在热辣鲜香中感受江湖豪情“一锅鱼，一桌人，一段热辣记忆。 新民葱葱鲫鱼——匠心烹鲜，味传巴蜀！主打招牌葱葱鲫鱼，鲜嫩麻辣，葱香四溢；冷吃鲫鱼酥香入味，佐酒一绝；手工春卷外脆内鲜，经典小吃；鲜锅兔嫩滑爽辣，地道自贡风味。用新鲜食材还原川味本真！