老甘家很出名，我们这次去到的是时代天街店，这家店去晚了，还要等位置，环境还是不错，服务也很到位，他们还可以帮忙剥爬爬虾和朋友一起，还可以喝一点小酒，吃江湖菜整体味道还是不错的，很适合朋友聚餐团建「老甘香辣小龙虾」「招牌蒜蓉小龙虾」「椒盐爬爬虾」

真的很好吃，尤其推荐蒜蓉罗氏虾，肥美鲜甜，一个人轻松干掉一斤！活捉莴笋也好吃！值得推荐！总体来说，重庆老甘家的罗氏虾是其招牌菜之一，在食客中拥有极高的口碑，是到店几乎必点的菜品。 核心亮点与优点 1. 食材新鲜，个头巨大： 老甘家的罗氏虾以“大”著称，每一只都经过精挑细选，虾壳坚硬，虾肉饱满紧实。虾膏也非常丰富，对于爱吃虾黄/虾膏的人来说，满足感极强。 2. 口味丰富，经典与创新并存： · 灵魂蒜蓉味（招牌）： 这是最经典、最不会出错的口味。蒜蓉酱香气浓郁，味道醇厚，完全渗透到虾肉里，但又不会盖过虾本身的鲜甜。蒜蓉酱用来拌面或者蘸其他食物也是一绝。 · 麻辣味/香辣味： 充分体现了重庆菜的特色，麻辣鲜香，味道霸道，非常适合重口味爱好者。辣得过瘾，香味层次丰富。 · 咸蛋黄焗： 深受年轻人和不能吃辣的朋友喜爱。咸蛋黄沙沙的口感包裹着整只大虾，咸香可口，风味独特。 3. 烹饪火候精准： · 虾的烹饪时间控制得恰到好处，使得虾肉保持了极佳的口感——Q弹、爽滑、鲜嫩，不会因为过度烹饪而变得干柴。 4. 一菜两吃，体验翻倍： · 吃完虾后，剩下的浓郁酱汁是精华所在。很多食客会选择加一份面条或米粉拌进去，让酱汁的美味得到二次利用，这几乎是品尝这道菜的“标准流程”。 潜在的考虑与缺点 1. 价格偏高： · 作为招牌硬菜，罗氏虾的价格不菲，通常按份或按斤售卖，一份下来可能要一两百元甚至更高，是整桌菜里单价较高的菜品。预算有限的食客需要权衡一下。 2. 等位时间长： · 老甘家是重庆著名的“排队王”，尤其是在饭点，动辄需要等待一两个小时。如果打算去品尝，最好提前线上取号或错开高峰。 3. 口味较重： · 无论是蒜蓉还是麻辣口味，酱汁都偏浓郁，对于口味清淡的人来说可能会觉得有点咸或油腻。 4. 品控偶尔波动： · 在客流极大的情况下，极少数时候可能会出现虾的个头大小不一或者个别虾不够新鲜的情况，但这属于小概率事件。 总结与建议 · 是否值得点？ 绝对值得！ 如果你是第一次去老甘家，罗氏虾是必须尝试的招牌菜，它很好地代表了餐厅的用料水准和烹饪功力。 · 口味选择： · 首选推荐： 灵魂蒜蓉味。最能体现虾的鲜美和酱汁的精华，接受度最广。 · 无辣不欢： 麻辣/香辣味，体验地道的重庆风味。 · 换换口味： 咸蛋黄焗，适合喜欢新奇口味和不能吃辣的朋友。 · 最佳搭配： 务必加一份面条，拌酱汁吃， completes the experience. · 行前准备： 提前通过大众点评等App查看排队情况并线上取号，节省现场等待时间。 一句话点评： 除了价格小贵和排队太久之外，老甘家的罗氏虾在味道和品质上几乎无可挑剔，是重庆江湖菜中海鲜制作的标杆级产品。

位置在大坪时代天街D馆对面，下楼梯往医科大学走的电梯旁边，下电梯就看得到他家。 🔥 招牌是小龙虾 1. 麻辣小龙虾 特点：辣味醇厚浓郁，虾肉吸饱汤汁，麻而不燥，后劲十足虾的个头大且肉质饱满紧实。 2. 蒜蓉小龙虾 特点：蒜香扑鼻，蒜泥用量豪迈到"看不见虾身"，咸鲜中带微甜，口感层次丰富。适合不耐辣人群。 虾的细节处理的很好，虾腮干净无杂质，部分虾带饱满虾黄，肉质弹嫩无松散感，新鲜感吃的出来。 给大家说个隐藏吃法：必点面条，拌入剩余的蒜蓉汤汁，解锁"龙虾拌面"的终极满足感。 喜欢蒜蓉就吃蒜蓉拌面，蒜蓉爱好者不可错过。 我个人的吃法是倒入蒜蓉内，搅拌均匀后倒入少许的麻辣酱汁，真的是灵魂吃法！ 鸡爪煲的鸡爪炖的很软烂，入口一呡脱骨，酱汁味很浓郁。 喜欢吃辣的朋友可以挑战一下鸭头，很过瘾哦，我反正吃了一个就服输了[捂脸] 甜品还挺新颖的，龙虾暴打柠檬茶里面有个整个的龙虾🦞冰🧊，杨梅冰也可以，搭配麻辣味的小龙虾，还是很解辣。 总体来说，小龙虾不错，推荐的就是蒜蓉小龙虾+拌面，蒜蓉口感香甜，值得一试！