马凯餐厅创建于1953年，至今已有六十六年历史。开张之时，京剧大师梅兰芳为其剪彩，齐白石赠画，溥杰题写牌匾，可谓轰动一时。 马凯餐厅由原本精致的官府菜，慢慢通过改良将其变得更加平民化，贴近普通消费者的生活，也因此拴住了更多食客的胃，成为众多老顾客心中无可替代的湘菜代表。 作为中华老字号，马凯餐厅有着众多的回头客，酸辣肚尖、东安子鸡、腊味合蒸这些美味算得上餐厅和顾客间的定情信物，然而更令人着迷的却是餐厅对于传统中餐和湘菜的传承和发展。