爬坡吃美食 辣条有别于其它店的做法 腊肉好吃的

湘菜的魅力在“炒功/调味”上 辣味体现在剁椒（发酵）、米椒、干椒上 越小的门店原教旨主义的浓度也越高 可以通过老店、小店理解湘菜 ————————— 白沙路上这类店较多 像许记、曙光、益华、金利来、奇峰阁都有时间沉淀 味型是经过本地人调教出来的 当因为出餐效率和成本 大部分餐厅对炒工的要求都越来越少 部分菜品经过提前卤制、炸制、炖煮再下炒锅是常态 能持续开下去的老店小店都值得去 因为基于地域饮食习惯的基因不会轻易改变 ————————— 许记的老板很亲切 提前电话预约了时间 （到店晚了，能点的不多） 咸/干椒的风味明显 下次尝试提前沟通 让老板做他喜欢的拿手菜

[薄荷]环境：坡上老房子，有些年代 [米饭]口味：以前吃过一次，这次去吃完后就觉得韭菜莴笋¥25还可以，酱香鸭是招牌¥118；但是感觉应该是提前做好再热一下就算罢，后面加了一个炒菜韭菜花炒瘦肉条¥68，总结分量不偏少但不显精致，价格偏贵，口味一般，服务过得去。应该下次不会选择去了，呵呵。