不同于苏式面的红白汤，杠子面主打的一个就是用料十足。浇头现场锅里炒制，吃的是百分百新鲜。

开在写字楼宇中的一家面馆子，和传统得苏式面完全不同，汤底类似于勾了些许芡汁，略带浓稠。第一碗是拆肉面（猪筒骨上的肉），第二碗是腰花+金钱肚，一共65元，性价比还是可以的。面底自带素料（莴笋片、黑木耳、西葫芦片等），脆口，很入味，都是现炒的食材，很新鲜！

数不清吃多少次了，百吃不腻拆骨面。