【初尝印象】捧起青瓷碗的瞬间，醇厚的牛骨香裹挟着葱姜气息扑面而来。乳白的汤底看似清透，实则暗藏八角桂皮与陈皮交织的复合底韵，舀起一勺慢啜，温润鲜甜在舌尖舒展，丝毫不觉厚重腻口。店家宣称"三吊清汤"的功力在此刻得到印证——历经三次过滤的牛骨高汤，将食材本味提炼得恰到好处。 【肉量见真章】筷子轻搅间，沉浮的牛腩块令人眼前一亮。每块都带着油润的肌理，薄切的厚度恰好能在短时间吸饱汤汁又保留嚼劲。最妙的是肋条部位，骨缝间渗出的骨髓香随着咀嚼缓缓释放，搭配弹牙的牛筋，构成层次分明的味觉交响。配汤的粉丝晶莹剔透，久煮不烂却能吸附汤汁精髓，与牛肉形成绝妙的口感互补。 【辣油点睛术】遵循老饕建议，在第二勺汤落肚时旋开桌边的红油瓶盖。琥珀色的辣椒油裹挟着花椒的麻香倾泻而下，刹那间唤醒沉睡的味蕾。原本清雅的汤底瞬间迸发出辛香激荡的灵魂，辣而不燥的特质完美平衡了牛骨汤的醇厚。特别推荐用油皮蘸取辣油，外脆内软的口感与滚烫的汤汁相遇，创造出令人拍案叫绝的味觉体验。 【食客心声】无论是晨间赶早的上班族，还是深夜寻觅慰藉的夜归人，这碗传承百年的淮南牛肉汤始终以不变的匠心守候着老饕们的胃袋。当最后一滴浓汤滑入喉头，齿间残留的余香仿佛在提醒：所谓人间至味，不过是这份返璞归真的烟火气。人均二十元就能获得这般扎实的满足感，在物价飞涨的今天，堪称性价比超群的市井美味典范。

这家牛肉汤是我吃过的最好的牛肉汤了，环境又不错，服务态度很好，桌面很干净，牛肉米线很得味，有点酸，甚是喜欢，下次一定还会来吃

吃完了发现一只蟑螂，真的是太恶心了