朋友说带我来逢简水乡吃下均安蒸猪。 虽然不知道所属杏坛镇的逢简水乡和隔江另一头的均安镇有啥关系(哪个做的正宗)，反正听到有好吃的，也就跟着一步一滑泥的从村外停车场直奔村头而来。 和印象中的老广农家菜类似，门口都是不同个明火摊档，而内里是巨无霸般的大堂散座。 点完单除了蔬菜外等了半小时左右，才欣欣然而至今日午餐的主角，均安蒸猪，柴火鳝鱼煲仔饭。 应该都是才下火头，即上桌头的吧。 因为在蒸的时候已经不断戳皮而减低油脂，预先调味腌制的恰到好处的椒香咸口混合着芝麻和小葱香，连皮带肉夹肥一口咬下去，咸香可口毫无肥腻之感。均安蒸猪真是值得被赞作🐷中“珍珠”的了。 而煲仔饭是顶着个硕大的锅巴壳上桌的。我还在寻思这鳝鱼饭藏在哪里的，原来厨子是特意把柴火锅巴分盛而叠加端上的。几条肥大的黄鳝肉陈铺在煲仔饭上，用饭勺抄底混合，配合着扳碎的稣香锅巴一起入口，混合口感实在是过瘾满足。 好味。 很推荐聚众而来吃。菜单上看着每样都好吃。

慕名而来，先进店观察了一番，然后走进水乡游玩。不知不觉的下起雨来，想起雨伞落在了店里。 这几天胃有点负担，商量着能否点半份菜，可以凑两个菜。鱼饼5只，半份；上汤生菜，哇塞，看看这菜码，投料也忒足了。不欺客、重信誉。鱼饼Q弹，特色菜。只是觉得微咸，一点点浸油。 环境、服务很棒！ 还是比较满足、满意的一次体验。

逢简水乡里面一家较大的餐馆，附近可停小车，有接待团餐，招牌菜限量需要提前预定。均安蒸猪:用蒸透的乳猪配上炒熟的葱。均安鱼饼:感觉淀粉稍微多了点。鱼羹，鱼骨，蒸鱼，把鱼从头吃到尾。黄鳝饭:时间有点久，口味稍淡，锅巴做得脆脆的。还有各种顺德小吃。