白记烩面的汤头是一大亮点，由牛骨精心熬制，汤色浓郁，喝起来鲜香十足。尤其值得一提的是汤面上的红油，它香而不辣，更多地是提香，让汤的风味更有层次 面条是手工制作，宽厚而筋道，能吃出柔韧的嚼劲和手工面的质感。有食客反映面身稍厚，但这恰恰是其特征之一。缺点就是有点油，他家卤味还挺好吃

[米饭]口味：面条还是挺劲道的，不过个人感觉汤头稍微有点咸了。 [薄荷]环境：店面不算大，中规中矩吧，饭点人很多，比较嘈杂。 [服务铃]服务：服务人员年龄也比较大了，还好。 [糖果]性价比：非常实惠，非常实惠。一大碗，饭量小的吃不完，我怕浪费，坚持吃完了。

[米饭]口味：「白记烩面」老式红汤烩面的代表 隔一段不吃都想尝尝 和郑州传统的合记萧记不一样！ 炒菜一般 口味比较重 两个菜吃着都很咸！ [薄荷]环境：位置便利 停车也方便 每次经过科学大道高速口时看这家店人都不少 [服务铃]服务：店里卫生一般 服务比较热情