湘水明珠1994年起步于湖南长沙亚西亚美食中心，发展至今已有20 余年的历史，2002年进入北京，成立北京湘水明珠餐饮有限公司，2002年10月11日正式开业。 位于北京市西城区月坛南街二七剧场路2号，地理位置得天独厚，东临儿童医院，金融街，西临国家部委，南临长安街，北临月坛公园，交通便利，车位充足。 是一家经营湘菜为主，粤菜为辅的餐厅民营企业。