一家不起眼的面馆，味道却不错，还附赠银耳汤，就很开心； [米饭]口味：抄手中麻对南方人稍微有一点麻；面条子的话吃起来还是很舒服的，平时多吃吴越的面条，吃辣辣面的时候感觉格外得劲； [薄荷]环境：比较老旧，因为在住宅区很多周围的住户来吃，碗筷洗的倒是很干净； [服务铃]服务：感觉是一家人一起在开的店，比较友善，发现同行里面有孩子在没有特地去说的时候单独额外给了一个小碗，很细心； [糖果]性价比：比上海便宜一倍还不止的价格，量还不小，抄手看到老板娘自己在一边包，都很新鲜

今天的点评又开始这次川南之行的另外一个系列，那就是关于眉山点评系列的，不过眉山系列点评并非眉山市区的，而是作为眉山市区最大的一个县——仁寿县下面的，话说这次虽然去了眉山市区，但是并没有待很长时间，一晃而过，所以没有留下什么素材，而相反在仁寿待的时间相对来说长一些，所以在仁寿获得了一些点评的素材，不过数量不算很多，勉强还是可以称为一个小的系列吧，今天开始是第一篇，其实一共也就只有三篇，后面也会随着川南系列的点评逐渐写出来。 说到仁寿县这个地方，其实这次也算是第一次去，虽然说距离成都很近，但是也确实很难得有机会过去一趟，很久以前还有同学在这边上班，当时喊我过去找他，不过那个时候交通不方便，从成都到华阳坐公交都要2个小时的时期，去一趟仁寿那简直要花上更多的时间，所以就没有去成。现在随着成都的向南发展，宇宙新区的修建，仁寿县下面的几个乡镇都被划入了天府新区代管，像之前炒得最火的视高镇就是其中一个最出名的乡镇。在宇宙新区这个概念还没有出来之前，视高镇这个地方就是仁寿一个普通的乡镇，和其他乡镇倒也没有太大的不同，记得从16年左右的时候就有消息说视高那边要建一个大学城，各种消息源都显示视高那边会有发展，于是房价就是开始飙升，先是上升到六七千，后面还误传是天府新区直管区，房价直接飙升到一万多，还有很多人去那边抢房子，仅仅就是为了一个概念而已，简直有点夸张。后面才发现视高其实只是属于天府新区代管的范围，利好一下就没那么大了，再加上后面房价的调控和视高镇本来位置上的一个缺陷，所以房价又开始下降到几千元，当时不少以一万多入手而没及时出手的人就被套起了，要么出手止损，要么就继续拿到观望。不过就算如今视高的房子价格降了，但是同比周围的仁寿乡镇还是算高的。 这次的川南之行也有幸来到仁寿这边，也从视高这边经过，看到了视高镇目前确实发展得不像仁寿县下面一般的乡镇，房子修得确实很多，不过住到这个地方确实交通台不方便了，距离市区又远，又缺乏公共交通的支持，来这买房子的大部分都是炒房的。 仁寿县城这次过来因为时间的关系其实也没有走得太细致，因为酒店是订在的算是仁寿市老城区中心的位置，所以也还是能够体验到仁寿县的一个繁华。仁寿县也是和所有的县城一样，分为新区和老区两部分，新区这边依然是修了不少的电梯公寓，道路也更加宽敞，面貌也更加崭新一些。而老城区这边依旧聚集了不少人气，虽然道路比较狭窄，房子也稍微显得老旧一点，但是生活配套非常齐全，餐馆、购物等等都集中在这边，再加上仁寿县的人口众多，光县城都有30多万人，所以说到了晚上就热闹非凡，在县城能有这种人气这次川南之行只有在仁寿县才体会到，其他很多县城根本就没有这么多人口作为支撑，自然也就达不到这个效果了。 这家面管家严格意义上是在上次去乐山的途中体验的，当时因为没有走高速，走的是到井研县的国道，早上出发中午正好到达仁寿县这边，因为当天又是下雨再加上赶时间，所以就随机选了这家面馆，一个是节约时间，另外一个是这个面馆门口是体育馆外面的停车场，停车方便，所以也算是和这家面馆的一个缘分吧。 这家面馆就位于仁寿县书院路书塘巷，一个很小的巷子里面，并不当道，说实话，要是在成都开在这个位置可能做起来都比较困难，人流不会往这个巷子里面走，除非你是一个网红面馆还差不多，正常情况下这个地方的人流少得可怜，也是在仁寿，成本不会那么高，所以还是能够做得起走。 店面不大，就一间铺头，装修也是非常简朴的，都不会有太多的描述，桌椅也是很普通的那种，大概摆放了5、6张的样子，煮面的厨房也是属于开放式的，反正总体就是路边的那种苍蝇面馆，不过还好还比较干净整洁。 售卖的种类大部分也是我们常吃的类型，比如红烧排骨面、红烧牛肉面、杂酱面、豌杂面、鸡杂面等等，不过有几样至少是我没看到过的，比如碎花牛肉面、香菇酱肉面，所以这次就专门尝试了其中的碎花牛肉面，看看有些什么不同之处。 面端上来的时候面上覆盖的内容还是很丰富的，牛肉臊子是以一种比较全新的形式呈现出来的，切得很细，配上酸豇豆和甜椒粒，再覆盖上香菜，整个臊子部分呈现的颜色就比较有多样性。 面条是我比较喜欢的细棒棒面，煮的火候又恰到好处，有劲道感，同时又有足够的细滑感。 味道方面则是更进化的豌杂面，这个进化的意思其实是指更本地化的感觉。牛肉切得比较碎，加上酸豇豆和红椒粒一起炒制，同时再加入了小米辣和芹菜来调和味道。牛肉本身的那种香味被隐藏的由配料散发出来的香辣鲜口味下。当面刚入口的时候，味道会给到舌尖一个很大的刺激，这种感觉迅速传到大脑，有种瞬间的爽快感，紧接着味道传递到舌根，被隐藏的牛肉的香味又开始迸发出来，说不上很浓，但是明显和之前的那种味道截然不同，让感觉慢慢冷静下来，给人回味的同时又让人有接下来继续吃面的感觉，这种感觉是比较正确的。 这家面馆属于是那种深藏不露的感觉，路过可以一试。