在北京南城，有一家经营了21年的涮肉老店——丁老三涮肉。从最初的小铺子到如今的口碑名店，始终坚持手工鲜切，让每一片肉都带着匠人的温度与诚意。这份对传统的执着，成就了一锅锅热气腾腾的地道北京味。 烟火气是这里最真实的写照。自主研发的麻酱小料，由30种药材熬制十几个小时而成，根据季节调整配方，养生又暖心；麻将糖饼和炸馒头片则将老北京记忆融入创新风味，是平凡日子里难得的满足与幸福。 二十一载岁月流转，不变的是那份质朴初心。丁老三涮肉用滚烫的铜锅、鲜嫩的肉片和温暖的服务，为每一位顾客送上舌尖上的慰藉。无论寒冬酷暑，这里总有一份属于你的“京味”温情等待品尝。