蓝田县最有名的擀面皮，生意火爆，据说老板做了很多年了。，另外还有一家分店。凉皮当天现做，营业到中午2点以后就没有了。所以要吃得要赶早。面皮筋道嗯，辣味儿十足。如果不吃辣要提前沟通，否则你可能受不了。建议大家根据自己口味调整。及时跟服务员沟通。

这家擀面皮店翻新后，环境确实亮堂了不少，装修也更时髦了，但吃起来总觉得差点意思。 以前调料的配比也和记忆里不太一样——以前辣油是香而不燥，醋味是提鲜不冲，现在总觉得少了点恰到好处的平衡感。 可能是换了师傅，也可能是为了迎合更多人调整了口味，但对老顾客来说，那种“一口就认出来”的熟悉感，好像随着旧装修一起被换掉了，挺可惜的。

饭点去的，没想到人居然这么多，为了两碗面皮硬是等了二十分钟，因为是打包带回来的，感觉味道应该不错。强推面皮店隔壁的葱花饼。