整体酥脆偏油且淡。酱料口味一般（没有老式炸串的咸香）外加老板涂抹不均匀，鲜货整体吃起来就比较油腻（尤其是没有刷到酱的部位）。反而本身腌制过的肉类，里外咸淡正相宜。路过随便吃一口尚可的水平，不必特意来吃。最有竞争力的应该是价格，确实实惠。

水清沟一家老式炸串，就在宜阳路市场旁边。开了不少年头了，老两口在经营。总体感觉性价比还是比较不错的，大片鸡胸肉 4 块钱。个人感觉口感稍微偏硬一点，或许火候有点大。牛筋不错，但凡炸串有都会点，软嫩可口。再就是腊肠也挺不错。

这条街真的很隐蔽，可以拍着胸脯说是那种没有本地人带路根本找不到的！很多小餐馆，也有很多小摊，都是卖吃的，种类挺多的 这家炸串也很好吃，面裹得很厚我很喜欢，酱刷的也很多，我更喜欢了，鸡皮，腊肠，茄子，虾丸，蘑菇，都好吃