岑府私厨的创立源自于对中国各地美食的执着。这种不仅在于追求五湖四海的美食种类和创新的烹饪方法，还在于对当地食材的偏执和狂热。烤鸭专做“酥不腻”。江鲜就必须是从长江新鲜捕捞、不远千里运到北京的鲜货活货。 这大概是一种专业吃货对美味的执着，也是一种漂泊过大半个中国的人对每一个曾经驻足过的地方的留恋，更是一种生于土地、长于土地、辗转于城市与乡野之间的人对于食物的感情和尊重。 当同样执着的人聚在一起，岑府私厨便在反复酝酿中诞生了。在岑府，我们基于原材地食材，对菜品反复研发，在传统和创新中还原食物的本质，不管是烤鸭、淮扬菜以及其他菜，都希望您能吃出心底深处记忆中的味道。