樊广泽，樊氏江湖菜创始人，又称樊大厨。17岁开始学厨，已有30年从厨经历。曾获得CCTV满汉全席擂台赛金奖、世界中餐烹饪大赛“五星钻石奖”“全球优秀厨师奖”“世界中餐推广大使”等奖项荣誉。 2008年，樊大厨第一次创业，创立“樊氏哑哥兔”，现更名【樊氏江湖菜】，以姜丝兔、辣子鸡、麻辣鱼为招牌菜品，一开业就受到食客欢迎，经营十五年，樊氏江湖菜曾荣获“重庆最隐秘的美味餐厅”，火爆洪崖洞十五年 2016年樊大厨创立晓秧锅鲜货火锅，经过7年发展，在全国拥有门店超70家，成为川渝火锅黑马，2021年樊大厨受邀走进中央电视台，教全国人民做重庆火锅底料，2022年，晓秧锅获评为重庆非物质文化遗产火锅