澳门祐汉街市熟食中心是本地人的宝藏食堂 。这里美食丰富，有其记牛杂、文记煎饺等众多老字号，味道地道，性价比超高，人均40-60澳门币就能吃饱 。环境干净，服务也不错，充满市井气息，是体验澳门本土饮食文化的好去处 。

尋味街市間的市井風情畫 想要體驗最地道、最貼近澳門本地人生活的美食，鑽進街市熟食中心絕對是不二之選。位於祐漢街市三樓的熟食中心，沒有五星酒店的華麗裝潢，也沒有連鎖餐廳的標準流程，這裡有的是風扇的嗡鳴、街坊的談笑聲和鐫刻在時光里的老味道。這次的目標，是兩家人氣攤檔： 其記 和 成記 。 📍 環境與氛圍：充滿生命力的市井食堂 一走進熟食中心，撲面而來的是充滿生命力的喧囂。開放式的攤位、簡單的折台膠凳、略顯斑駁的牆壁，共同構成了這裡獨特的氛圍。 🍜 其記麵店：一碗合格的街坊牛什 首先登場的是 其記 。點了招牌的 牛什雲吞麵 。 · 牛什雲吞麵： 一上桌，經典的鹼水蛋麵香氣便飄了過來。麵條燙得恰到好處，口感爽脆彈牙，是傳統的廣式風味。湯頭清澈，味道鮮甜，不過分濃郁，喝得出是經過長時間熬煮的自然風味。牛什處理得相當不錯，牛肚軟嫩帶嚼勁，一碗非常紮實、令人滿足的牛什麵。雲吞則屬中規中矩，內餡鮮美，皮薄滑溜。 · 叉燒腸粉： 這道則是本次用餐的小小遺憾。腸粉本身是亮點——米漿磨得細滑，蒸出來的腸粉皮薄如蟬翼，晶瑩剔透，口感軟滑帶點韌性，單論粉皮功夫相當出色。然而，內裡的叉燒卻令人失望。肉質偏乾且韌，欠缺蜜汁叉燒應有的豐腴油潤和焦香，味道上也僅有鹹味，缺乏複雜的甜香。可以說，優秀的腸粉皮被味道不佳的叉燒拖了後腿，相當可惜。 🍤 成記炸物：即叫即炸的邪惡美味 帶著對叉燒的小小失望，轉戰隔壁的 成記 。這裡的油鍋永不熄火，各式各樣的炸物在金黃的熱油中翻滾，香氣誘人。 我們隨意點了幾款，包括炸雲吞、炸魚球和炸雞翼。必須要說， 成記 是這次味蕾探索的高光時刻！ 所有炸物都是即點即炸，端上桌時熱氣騰騰，色澤金黃誘人。 · 炸雲吞： 外皮極致酥脆，像一層透明的泡泡，咬下去 咔嚓 作響。內裡的鮮蝦餡料飽滿彈牙，沾一點喼汁，酸甜開胃，化解了油膩感，讓人一口一個停不下來。 · 炸魚球： 魚肉鮮美，口感紮實彈牙，外層炸得香口，內部卻保持濕潤，誠意十足。 · 炸雞翼： 醃製入味，外皮香脆，內裡肉汁豐盈，是簡單卻最見功力的經典小吃。 在 成記 面前，卡路里和罪惡感都被拋諸腦後，只剩下最純粹的油炸食物帶來的快樂。 · 其記牛什雲吞麵：★★★★☆ (4/5) · 其記叉燒腸粉：★★☆☆☆ (2/5) · 成記炸物：★★★★★ (5/5) · 整體體驗：★★★★☆ (4/5)

一早来到澳门，还没吃早餐，就来到关闸附近的佑汉街市熟食中心，有电梯直接坐上去，挺方便的，主要有两层，有一个个小吃摊位组成，点单后需要自己去找位置。 我们仨人点了两个菠萝猪扒包，只要32澳门币，超值了啊，真的是现做的，菠萝包的表皮非常酥脆，里面的猪扒也太大了，真的是鲜嫩多汁啊。另外煎饺和牛筋牛腩河粉也好吃。 有些摊位只有现金，所以还是要自备一些。