2014年1月15，一位微博粉丝问我什么时候能有一个人吃的火锅店，这样就不孤独了，于是在那一瞬间，我有了开独食火锅店的萌芽想法。 2017年底，独食火锅的构思终于成熟，当在网上看到一蘭拉面隔板吃拉面的时候，我终于确定，这才是独食火锅的正确表达方式，用隔板模式+火锅，相信会是很好玩的一家店哦！ 2018年3月，一味独食火锅终于和大家见面，优先接待一人食，每个月11日不收隔板，菜品份量减少，人均才70，一味终究实现了一个人吃火锅的自由。孤独啊，是最大的优越感！