「凤凰山定食」「温泉蛋」「钻石富士山定食」 [薄荷]环境： 到的那天下了暴雨，狂风暴雨中中午正餐时间到了需要排位，排位就是在门口的立牌上写上自己的名字和位数，因为店面不大很精致所以能够接待的人数不多 [服务铃]服务： 老板娘（不知道是不是）很温柔态度非常非常骄傲，让你有宾至如归的感觉 牛肉很新鲜，口感好，温泉蛋一定要，因为拌饭很香，我们选的是芥末酱，吃到最后会有点酸 可以参考

[薄荷]环境： 溫馨而又小小的座位，放飯時間總會排隊的，用餐啲人都會比較自覺，食好了不會久坐的！所以都排得挺快的 [服务铃]服务： 可以的！店員不多！我就揀佐吧檯桌，好似阿媽家姐咁，睇住佢出餐！ 主打定食！ordered佐牛肉定食要溫泉蛋🥚 我可以一個人ko成個set，真心不錯！佢宜家氹仔都有店喇！方便有下次

提及日料，人们想到的多是刺身寿司一类。然而，有一种日式料理，仅仅是做好一汁三菜，简单用心地过好每一个当下。 一汁三菜：一汁是一汤。三菜是，一个大菜（蛋白质，如肉，鱼，豆，鸡蛋，等等），两个小菜（维他命，无机物，如蔬菜，海藻，等等）。 「一汁三菜」三文鱼和自己在家做的味道差不多，皮酥，肉嫩。食材本身有着丰富的油脂，煎制过程中，表面的糖分和蛋白质在高温下发生美拉德反应，焦脆的外壳也能很好地锁住鱼肉的汁水，再配上乳化的油脂分子和独特香气，做出来都不会难吃。难做的是两个素菜和汤。反正我是懒得在家熬昆布做汤，掉高汤炖菜了。速食的现代人啊，感恩万能的酱汁就好。感恩能吃到没有速食感（齁咸）的味增汤，也喜欢蔬菜中遁入的味道，各有各味，却又同样清爽。 P.s. 有人说坐吧台位时感觉老板只跟外国人聊天。你是对的，因为男老板不会说普通话呀。英文和日语OK，你会感受到他不想冷落每一个人。聊天还能帮忙清理剩菜（bushi）🤣 希望自己能拥有好好做饭的心境。