作为设计师的老板在设计西安高新街区时，保留了一隅带有庭院的小楼，来实现自己和妻子一直以来开一个正宗关西居酒屋的梦想。他们崇尚日本料理“食不厌精脍不厌细”的概念，也热爱居酒屋嘈嚷的烟火气 至今，藏拙已发展成为『西安日本人最多的日料店』,从中午到凌晨2:00，来往食客络绎不绝，每每等不到一天结束产品就会估清。即便如此，藏拙依旧坚持使用当日新鲜食材，绝不囤货，只为给食客呈现最完美的舌尖体验 藏拙尤其为人称道的是『关西烤鳗』与『刺身拼盘』，如今已成为普通食客和美食老饕的心头好。除此之外，只有熟客才知晓的“隐藏菜单”和出其不意的新食材让藏拙跳脱于传统日料之外，成为真正供应新鲜味道日本居酒屋。