泰州臭干千万家，我觉得老夏臭干最佳。虽然店铺不起眼，但是真的很好吃，而且很干净，看到一些其他家臭干那个发黑的油真的要吐，何来吃得下，老夏臭干很干净，炸出来的臭干外酥里嫩，尤其是刚炸出来那会真的好好吃。还有自制鸡肉串也不错哦。

臭干分大份跟小份，但其实想买几块钱都可以，一块钱四块，用得油应该挺好的，臭干吃着油味很轻，臭干味闻着也不重，吃着感觉差了些东西，还是喜欢吃臭干味重一点的 刚出锅还是挺脆的，但是他们家的水大椒很咸，加一勺就行，我喜欢吃辣让老板加了两勺，结果被深深咸到了，辣味倒是没咋吃出来 个人觉得味道普通，别家一块钱可以买到三个角相当于1.5块整干子，他家5块钱20块，相当于一块钱四小块=一整块干子，但是人家地段位置在这摆着，还有门脸，这个价格也算合理 综上，路过可以尝尝，特地跑过来就没必要了

吃过好多地方的臭豆腐啦，当然到泰州也要尝尝当地的臭干，这家店就在学校附近，现在放暑假了，整条美食街上都没啥人，只有这家还开着。老板挺热情的，价格真的很便宜，要了小份5块钱就能有20个。这个臭干不是臭豆腐炸的，而是豆腐干炸的，因为已经第一次炸过了，所以复炸只要几分钟时间就能到手，配上灵魂的辣椒和甜酱混合的蘸酱，酥酥脆脆，臭味不浓，吃起来很香！