开了10几年的店，最开始只做拌面扁肉卤货之类的，拌面有劲道，后来做起了像快餐一样的小炒，还有排骨汤，白萝卜汤，口味还是可以的，青菜3元，汤也就3元，其它荤菜6元，七八元这样。比快餐店便宜蛮多的。店里的阿姨服务态度也很好。

一位和蔼的阿姨掌勺。扁肉比拌面更好吃，拌面的面很Q弹。10元的早餐也算满足了

尚干小吃店位置位于福州东街口，店铺虽然不大但是挺精致的，环境也比传统的沙县小吃好很多。可能是品牌意识吧。这家尚干小吃主要经营福州传统小吃，包括捞化，白果，粉干，拌面，扁肉。还有各种卤味，汤品等等，价格很实惠。 涨知识～尚干镇，位于乌龙江南岸，素有“七里中心”美称，系历时悠久的文明古镇。汉晋时名上虞，南宋理宗时，尚干林氏先祖林津龙官至户部尚书干办，后地名以他的官名称为尚干。据民间记载，林津龙荣归故里时，带回尚书府官厨，举办盛大的千人宴来答谢乡亲，由此，官府家宴的独特制作工艺及配方流传至今，其中点心以拌面、扁肉最具代表性。尚干拌面，面条用优质面粉和蛋清做主要原料，以极富弹性，口感劲道而著称。而尚干扁肉，皮薄馅厚，面皮纯手工制作，原料中添加了蛋清，几近透明，煮后晶莹剔透，吃在口里顺滑，柔软且富有弹性。