“刘罗锅铁锅炖”创始人是沈海涛先生的曾祖父，他曾经是“东北王”张作霖的私家厨师，他的拿手绝活便是东北炖菜，并一直深得张作霖的喜爱。 1995年，沈海涛参军来到了美丽的乌苏里江，在“东方**哨”担任炊事员，乌苏里江号称天然渔场，鱼肉鲜美至极，用江里的鱼为原料，加入骨汤，创出骨汤炖大鱼，江鱼香气四溢，入口即化，回味悠长。 沈海涛凭借自己的绝技在齐齐哈尔市开了**家店，他也以此缅怀自己的曾祖父，同时也是将曾祖父事业的发扬，他本人对刘墉非常尊崇，因此把饭店取名叫做“刘罗锅”，于是便有了今日的“刘罗锅铁锅炖”。