天赐湘材：湘水之畔，自古享有“九州粮仓”的美誉。大自然的宠爱使湖南拥有太多造物的恩赐——无愧湘土的细腻滋养，湘间食材盈润饱满，口感质朴天然，带给人最纯净的味觉体验。 每一道湘菜，对挑剔的湘厨们来说，都是一趟不可多得的旅程。从行遍湘间取材，到精细入骨的粗加工，从分秒必争的蒸煮烧制到最终呈现。我们的厨师懂得与食物对话的道理，亦懂得以食物敲开人心的门径 头牌菜三分半钟好鱼头，三分半以辣唤鲜，解锁鱼头**密码！湘江上游2斤2两大头鱼，肉质最鲜嫩；一年农家老坛地下发酵，剁椒真滋味；三分半钟分秒不差，蒸出Q弹满口鲜嫩。