很久之前吃的了，潮汕的牛肉面简直了，离开了广东，就在也吃不到这么正宗的牛肉了。

澄海干面也有自己的特色，酱基本只有沙茶，没有花生芝麻一类的坚果酱调和，主打一个咸香，很多店还会放包菜一起拌开，给沙茶酱减轻一些腻感，相对清爽一些。 见我拍照，老板催促了几声赶紧趁热吃，许久未见到如此重视最佳品尝期的老板了。我喜欢把肉捞出来和粿条一起拌着酱吃，一来避免久泡汤中，肉老了，二来层次也更丰富，第三则是吃着更方便。

就在广益小学附近，他家可以单独买肉，老板也是会拿好肉出来的。他家可以在店里吃牛肉火锅，也可以外带，会帮你安排的，拍照也好看的摆盘。