好像是当地最有名的吃铁锅炖的餐馆，有很多店。其它几家都要等位，这家大概是离市区稍远所以人相对少。 四个人点了一个四斤多的清江鱼，本来以为会很多单炖完后感觉也不算多。铁饼好吃，浸泡久了很入味，卷子也不错。 天气冷了，铁锅炖是非常好的选择。

等了40分钟的崔记铁锅炖鱼，吃完连汤都想打包！ 早就听朋友说崔记的铁锅炖要提前订，偏不信邪赶饭点去，结果在等位区闻了半小时香味才坐下——现在懂了，这队等得值！ 现捞现杀很新鲜，师傅当着面把鱼块放进烧热的大铁锅，加秘制酱料翻炒时，一半泡在浓稠的鱼汤里，一半烤得金黄焦脆，等炖够20分钟揭开锅盖，鱼肉嫩到轻轻一夹就脱骨，吸满了酱香和鱼鲜 配菜也没踩雷，豆腐煮得软嫩入味，最后加的白菜吸收了多余的油分，清爽解腻。店里的环境是接地气的东北风，服务员阿姨特别热情，会主动帮着搅锅、提醒最佳食用时间 唯一要注意建议多人来吃，有起炖量，俩人真的吃不完。

新城这边新开一家，约桌还是比较容易的。可能蓟县本地人都觉得这远。团购大家一定要注意啊，默认给的是微辣锅底。我带娃来的，今天吃起来总感觉和以前不一样，看了看订单才发现…这点不能吃辣，不想吃辣的顾客要和商家提前更改协商。 其他没缺点