老聃民间菜馆的创始人黄鹤，来自“道家鼻祖”老子故里。自幼喜爱道家文化，深受《道德经》影响。1992年高考辍学后，只身一人来厦门打工。从事餐饮业，从洗碗工做起，历经坎坷，成为餐饮业“中国烹饪名师” 2008年8月，带着一颗“以道德做美食，用美食传道德”的心，他创办了老聃民间菜馆餐饮有限公司，立志要做中国道德菜的开创者，就像做给自己爹妈吃的菜一样，奉献给顾客。 为全体中国人的道德健康用餐请命！带领全体老聃人切实替顾客着想，为消费创造价超值。弘扬老子“道法自然，上善若水”的道家饮食文化，发掘中华传统美食，立志成为中国优秀的民族餐饮品牌。