跟贝贝和一班朋友逛牛华，趁着人多，当然要来搓张记，按照带队之牛华老街坊的话讲，闭到眼睛点，每道都好吃[耶] 首先是选料足够新鲜，处理足够干净，火候足够精准，于是牛舌、牛肉、脆肠都有足够资格的口感表现。 更讲究的是配菜，三样肉类主料分别搭配韭菜、青椒、水芹，绝不重样，且都是最佳拍档。 好吃本该如此，不刻意，刚合适。

这段时间常来牛华出差，在地馆子挨到尝，这盘轮到张记。 牛肉和牛舌都很新鲜，弹润口感如约而至，本地调料滋味更足，味型各异，交待得明明白白。 黑鱼片的抓粉不多，锁鲜保嫩但不会一夹就碎，调味克制，吃起舒坦。 胡豆、茄子和野菜，三样素菜都满溢时令风味，好吃更胜过荤菜。 最后的苦笋肉片汤，每年限时的美味快乐[强]

[薄荷]环境: 位置很多，要是有空调就好了，吃个饭太热了 [服务铃]服务: 他们家一共两个人太厉害了 菜品 番茄蛋汤宝贝最爱，腰花味道不错，鸡杂的芹菜有点老