Hong 0871 Zhenxuan Yunnan Cai

Hong 0871 Zhenxuan Yunnan Cai

Food & Beverages Related · Chaoyang, Beijing
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DIANPING
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4.3

About

泓0871臻选云南菜由滇菜烹饪名家刘新及其团队于2018年在北京创立,被业内誉为云南饮食风土转化的先行者。开业短短三个月内,就成为大众点评北京云南菜排行榜第一名,北京店连续三年蝉联黑珍珠一钻餐厅荣誉。 2021年,泓0871臻选云南菜上海首店在北外滩开幕。上海店进一步升华了云南绿色产地的风土特征,坚持以“用料必真,食之有味”为宗旨,提炼出滇菜转化的八种烹饪方法论,演绎“高原小产区鲜食”的饮食新概念。 泓0871臻选云南菜首创国内中餐厅第一个室内恒温火腿房。这里的火腿全部来自云南小产区,是将地域风土推向国际市场的空前创举。我们只做好吃的云南菜,愿让有滋味的云南生活方式走向世界,诚邀您来品鉴!

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Recommended dishes

Ratings & Reviews

4.3
(4,602)
非常不错的饭店,口味好,可以来尝尝!
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千里***魔头
4 months ago
见手青确实好吃,但也只是好吃而已,没好吃到那个份上。 「稀豆粉」喝到了多年没见着的稀豆粉,香。 「三年金钱火腿配大理手撕乳扇」火腿配手撕乳扇,挺好吃。
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我也****闹吧
4 months ago
如果不是我吃完两小时就拉肚子了:我是懒得写这条评价的,这家店也只是一家性价比低的普通餐厅罢了。 但我实在拉得虚脱了,故怒💢写此点评。 [薄荷]环境: 偏,如果不是因为朋友家在附近,我是不会来的。 [服务铃]服务: 尚可吧。 「招牌破酥包」没拍照,味道像高配版711酱肉包,比711好吃的地方在于,内馅部分,菌子把肥肉的腻给中和掉了。但依旧没有吃出菌子的香气,外皮也是油到吃一块扔一块。 「三年金钱火腿配大理手撕乳扇」乳扇最好吃,火腿其次,蜜瓜最烂。蜜瓜也太大块了,直接先声夺人一阵猛攻把其他味道盖得一干二净......哪怕你咽下所有食物前,火腿和乳扇味道渐浓,但它们还是摆脱不了蜜瓜的阴霾...... 「宜良小刀鸭」这道比其他菜好吃不少。确实皮脆肉嫩。比之北京烤鸭,皮下肥油少一些;肉则是挺像鸽子肉。建议全蘸椒盐,好歹能让你梦回一下家门口菜市场买的八宝烤香鸭(注:40块一只能搞定)。配的糖蒜(云南叫这名吗?我也不知道)太难吃了!还有,甜面酱➕葱➕黄瓜全呈上来了,但就是不给饼......再这么折磨北儿京儿人儿呢......(叠甲:以上全是戏谑,如有冒犯,请骂开普勒星人) 「鲁甸花椒芽螺丝椒独蒜红葱菌」「鹅油松碳煎烤牛肝菌」最期待的两种菌子全部偃旗息鼓,对我的味蕾狂举白旗。爹呀妈呀,你们美食博主到底在干吗?上海店的红(jian)葱(shou)菌(qing)和牛肝菌被吹得天上有地上无,什么xuan气扑鼻什么肉感十足,我愣是没吃明白。 当时的情景如下。我夹了一筷子小红,问我(还有两天过生日并拿这顿饭当庆生餐)的朋友:“你尝尝,我反正没吃明白,你看看你能不能吃明白。”她来了一口,也没明白。我又吃了一口小牛,说:“这我稍微明白点,但也没完全明白。”她同样。 我寻思我也不是什么极度挑食者or异食癖啊,人家喜欢得吸烟刻肺🫁如坠仙境😇的东西,我怎么就吃不来嘞[心碎] 哦,还有,三个人吃了一千出头,没有饱的感觉,跑到开府莱舍又来了一碗佩佩帕乐(不是托,但也可以当托,开府莱舍请给我打钱),舒服惹😘 (顺便在银泰的厕所身体力行地发泄了一下磅礴的怨怼😄)
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追星**美女
4 months ago

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