从开设武汉天地店到进驻华美达光谷大酒店，4年来鼎豐·蟹の料理连开6店，一跃成为蟹料理行业风向标。而这一切要从几年前的一场“蟹”逅说起。 在一次赴日旅行中，品牌创始人观察到北海道大大小小的餐厅里，有很多漂亮又鲜活的螃蟹，当品尝到新鲜的日式蟹料理后，他触动了：如果能让大家不出国门就能吃到北海道的活蟹料理，将是多么美好的事业。这样的想法，点 从创立至今，“料理美好心情”的初心不渝。下午从北海道打捞上来的活蟹，经过甄选后，第二天凌晨03:30鼎豐主厨就会在机场等候，把蟹接“回家”。他们以虔诚的态度对待每一道活蟹料理工序，掌控食材微妙的变化，