重庆火锅，它是重庆码头文化的产物，明末清初，船上的一锅一灶，成为重庆火锅器具的雏形。游走于码头、街巷的小商贩发现了它的商机，将其烹饪方法从“船上”请到了“岸上。 由此火锅便在重庆的街巷遍地开花，原本就是街巷阡陌的城市，美食的往往都隐藏于巷巷里，留下了许多充满滋味的回忆。渝城小巷火锅，一个带有记忆的火锅店，是重庆人对火锅的深深眷念。 凭着味蕾的回忆，走访重庆上千家街巷传统火锅店，拜请了数十个老师傅，共同还原了正宗重庆传统火锅的味道。以巷子文化为底色，传承百年传统火锅技艺，缔造一家地道的传统老火锅。