史记记忆成立于2017年，隶属于重庆巴渝椒典餐饮有限公司，是一个以经营重庆火锅味道为主的直营餐饮品牌。史记记忆以抱团合作的方式，用一年时间组建直营店两家，加盟店五家。 史记特色锅底：麻在先，辣在后，同时满口鲜香，做到辣而不燥，麻而不苦，久吃不上火的特点。适应现代人生活节奏快，有养胃不伤身的优点。 史记记忆火锅，延承重庆火锅精髓，弘扬传统火锅文化。古典秘方混搭现代工艺，让美味不再小众，让回忆不再独享。史记记忆火锅,记忆中的重庆味！