感觉没有以前好吃了 不过量真大 一碗都吃不了了

这个店我其实是第2次来。第1次是他家还在天桥附近。当时店里客人很多。这次来是他家搬到马连道以后。人就不那么多了。菜都是北京特色。卤煮最棒。有的家的卤煮特意给你放醋。酸的都尝不出其他的味儿，我不知道店家是怎么想的，但我感觉是为了压住内脏的脏气味儿。杨老黑家的就不是。所以更放心吃他家的。炸灌肠也是我喜欢的做法。有人说炸灌肠就是穷人想吃个肉腥味儿。过去在新街口那边吃炸灌肠都是那种粉色的。除了色素就是淀粉。炸灌肠的油里头应该是放了大油，所以感觉有肉味儿。虽然叫炸灌肠，但其实是煎出来的，放油并不是很多。杨老黑家的炸灌肠感觉不那么腥。而且他家炸的时候肯定放油多一点，有点炸出来的效果。口感比较焦脆。炸酱面中规中矩，就是饭馆的平均水平。如果我有外地朋友来北京旅游，我肯定会带他到这家。非常体现北京的特色，价格也合理，种类也很多，基本京味儿的小吃都有了。还有一个好处就是他家在一个加油站边上，顺便还能加油。

杨老黑卤煮以其百年老汤和传统风味闻名，汤底浓郁，酱香十足，据说还蕴含着同仁堂药方的精髓。食材处理得干净，大肠和肺头无异味，口感不腻。卤煮分量足，适合重口味食客。价格亲民，性价比高，是北京南城不容错过的美食。尽管环境略显传统，但老板的热情服务和卤煮的地道风味，让人感受到老北京的风情。