黄记飞雪石锅鱼创立于1996年，石锅鱼的文化最早源于清乾隆年间，乾隆皇帝微服私访私下江陵，边观景边赏江突然一股奇香扑鼻而来，乾隆皇帝顿时觉得神清气爽便寻找此处只见石锅煮鱼讨得一碗食的意犹未尽，由此而来 将传统新津河鲜美食，与古文化石锅融合，创新发展石锅搭配细鱼，两者结合，石锅里的微量元素搭配细嫩的小鱼，让人吃了流连忘返，回味无穷！ 石锅鱼做法，将党参，黄芪，八角，香叶，桂皮，等10多种中草药搭配，姜，蒜，花椒，新津牧马人海椒，加工并融合，美味无穷，石锅鱼文化历史悠长，才会有三重门经常吃不到石锅鱼的遗憾